北京清華長庚1月29日電（腎內科 李月紅）
超市里有各種鹽，低鈉鹽、加碘鹽、加鈣鹽、海鹽等，讓人眼花繚亂...，我們來說說如何選鹽。
1.加碘鹽
碘是人體必需的微量元素，如果缺碘可能會出現(xiàn)甲狀腺功能紊亂。兒童缺碘，智力和生長發(fā)育都會受到影響，孕期對碘的需求量更大。除了碘含量較高地區(qū)（如渤海灣地區(qū)），我國大部分地域處于缺碘狀態(tài)，加碘鹽是日常補碘的好方法。我國碘攝入推薦量成人為150ug/天，3-14歲兒童推薦90-120ug/天，孕期推薦200ug/天。根據(jù)國家標準（GB26878-2011），食用鹽中碘含量為20-30mg/kg，每日攝入鹽分的同時也補了碘。
不適合加碘鹽的人群：生活在高碘地區(qū)的人群（高碘地區(qū)不供應高碘鹽）；患甲亢且T3和T4明顯增高的患者；進行同位素碘治療或檢查的患者。
2.低鈉鹽
鹽的主要成分是氯化鈉，普通鹽中氯化鈉占97%，低鈉鹽中鈉含量控制在70%左右。低鈉鹽對腎病、高血壓和心腦血管疾病患者有益。不過與普通食鹽相比，鈉含量降低，鉀含量升高，所以低鈉鹽不適合腎功能不好的患者，容易出現(xiàn)高鉀血癥，甚至心律不齊、猝死等。
不適合低鈉鹽人群：高溫作業(yè)者；重體力勞動工作者；腎功能不全患者。
3.加鈣鹽
加鈣鹽是在普通鹽的基礎上額外添加了鈣，含量在0.25%-0.55%，人體對鈣的需求量比較高，成人推薦每天1000毫克，通過加鈣鹽只能補幾十毫克的鈣，不能滿足人體每日所需。如果追求補鈣的話，不如多喝點牛奶，曬曬太陽。
4.加硒鹽
硒可以保護細胞免受自由基的攻擊，對心臟健康和增強免疫力都有益處。加曬鹽中曬含量在6.8微克/克左右，平均每天可提供40-70微克的硒，比較適合心血管病、肝病、糖尿病人群。
5.玫瑰鹽
玫瑰鹽是一種巖鹽，未經(jīng)過精制，含有比較多的鐵和其他礦物質，呈現(xiàn)出礦物質特別的粉紅色。但是每種含量也并不多，和普通鹽相比可能有些獨特的風味，但并不會更有營養(yǎng)。
6.湖鹽、海鹽、竹鹽
海鹽是以海水為原料曬制出的鹽，海水中碘含量較高，加碘鹽原料就是海鹽。湖鹽是以鹽湖礦為原料曬制的鹽，湖鹽中含有豐富的鉀。竹鹽是在竹筒中高溫燒制而成，礦物質含量稍高。
如何挑選鹽？
加碘鹽和低鈉鹽適合大多數(shù)健康人群。預防高血壓選低鈉鹽，但不適合急/慢性腎炎、高血鉀及吃保鉀類藥物的人群。孕期需要補充更多碘，選加碘鹽，但甲亢患者或高碘地區(qū)人群要避免。玫瑰鹽好看但并不代表更有營養(yǎng)，加鈣鹽不能達到補鈣效果。
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