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新聞鏈接：《生命時(shí)報(bào)》第1569期 第6版

發(fā)布時(shí)間：2021-12-17

作者：于旭彤  蔣絢

　　很多人都覺(jué)得有湯有菜，吃飯才香，所以喜歡邊吃邊喝。然而，這樣的飲食習(xí)慣并不適合所有人。對(duì)于一些胃腸功能較弱的人而言，邊吃邊喝反而會(huì)加重胃腸不適。

　　吃飯時(shí)喝過(guò)多水會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成一定影響。首先，胃內(nèi)含有高濃度的胃酸用來(lái)消化食物，大量的飲水會(huì)稀釋胃酸，影響食物消化。其次，在進(jìn)食過(guò)程中，隨著大量食物涌入，胃會(huì)承擔(dān)暫時(shí)的儲(chǔ)存功能，然而胃的容積有限，當(dāng)喝大量水后，胃內(nèi)空間縮小，胃壁張力加大，容易產(chǎn)生惡心、飽脹等不適感。且胃壁長(zhǎng)期處于高張力狀態(tài)，最終會(huì)造成胃動(dòng)力下降、消化不良等疾病，以下這些人群應(yīng)該格外注意。

　　1.胃食管反流患者。胃食管反流患者本身存在食管下段括約肌功能不全，在進(jìn)食中大量飲水易出現(xiàn)胃內(nèi)壓力升高，胃內(nèi)容物會(huì)反流至食道，加重反酸、燒心癥狀。因此不建議在進(jìn)食過(guò)程中喝水。

　　2.老年人。老年人胃腸功能弱，易出現(xiàn)胃動(dòng)力不足，吃飯時(shí)喝水過(guò)多，易引起胃部不適，不利于消化。

　　3.兒童。兒童胃腔較小，如果同時(shí)飲水可能會(huì)導(dǎo)致進(jìn)食不足，因此建議孩子吃飯時(shí)飲水喝湯最好不要超過(guò)300毫升。

　　4.糖尿病胃輕癱患者。糖尿病胃輕癱患者存在迷走神經(jīng)功能不足，進(jìn)餐后胃的舒張功能減弱，動(dòng)力不足，進(jìn)食后易出現(xiàn)惡心、上腹不適等癥狀。這類患者吃飯時(shí)應(yīng)盡量少喝水。

　　5.有口腔疾病的患者。患有口腔疾病的人因?yàn)榫捉捞弁椿蛘哐例X缺失等問(wèn)題，不能對(duì)食物進(jìn)行徹底咀嚼，如果吃飯時(shí)還喝大量的水，食物得不到充分咀嚼，吞咽后會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，增加慢性胃炎風(fēng)險(xiǎn)。

　　因此，對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，平日吃飯喝水適量即可，但是對(duì)于上述人群，建議控制。此外，還有一種好吃的“湯泡飯” 是指在做好的湯里倒入米飯拌著吃，這種湯泡飯其實(shí)也不利于食物徹底咀嚼、消化，同樣不適合以上幾類人。