（北京清華長庚醫(yī)院心臟內(nèi)科文 趙蘭婷，編輯 周杰 薛亞軍）如果人體是一個國家，免疫系統(tǒng)就像負責防御和作戰(zhàn)的部隊，對外抵御和清除各種細菌、病毒等病原體的入侵，對內(nèi)監(jiān)視和清除各種變異的細胞，比如腫瘤細胞。想任何一支真正的部隊一樣，兵馬未動糧草先行，需要消化系統(tǒng)源源不斷的提供補給。營養(yǎng)不良的人更容易得各種感染性疾病，這很容易理解，但僅僅“吃飽”還遠遠不夠。比如各種以及維生素等已經(jīng)在被證實可以改變動物的免疫反應(yīng)，但這種改變對健康的影響尚不確切，具體到人體還需要更多的研究。非常時期為了提高機體免疫力我們到底該怎么吃？答案其實很簡單，原則上還是均衡膳食，適當多進食水果蔬菜。我國營養(yǎng)學(xué)會給出的具體建議如下：
1.重視食物多樣化，盡量做到膳食平衡：選擇盡可能多樣的食物。同時，由于活動和運動減少，應(yīng)適當控制總能量和高脂肪食物（肥肉、動植物油脂、油炸食品等）的攝入。
圖 食物多樣化，膳食平衡
2. 保證蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的足量攝入：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物包括瘦肉、魚、蝦、蛋、奶和大豆（制品）等，每日攝入瘦肉和魚蝦類應(yīng)不少于100g，并盡量保證每天吃一個雞蛋；奶類、大豆（制品）和堅果類等也可適當多選擇食用。
圖 保證蛋白質(zhì)攝入
3. 適量多吃新鮮蔬菜和水果：建議每天選擇食用至少4~5種蔬菜（其中深色蔬菜不少于一半），2~3種水果，蔬果總量應(yīng)不少于500克。如因食物供應(yīng)和購買方面等客觀原因不能充分保證新鮮蔬果的種類和數(shù)量，可選擇適量的干菜干果加以補充。
圖 適當多吃新鮮蔬菜和水果
4. 重視食品安全：非常時期尤其要重視食品安全；不要購買和食用野生動物，以及某些平常沒有吃過或很少食用的食物；食物準備和烹飪要注意個人衛(wèi)生，勤洗手，并保證“生熟分開”操作；盡量少吃生冷食物；家庭用餐也建議使用分餐制或使用公勺公筷等，重視就餐環(huán)境的衛(wèi)生。
圖 重視食品安全
5. 保證充足的飲水量：應(yīng)在平常飲水量的基礎(chǔ)上略有增加，一般每天應(yīng)不少于2000ml（約5大茶杯），并建議多飲白開水或茶水，盡量少飲料。
圖 多飲水
6.適當補充維生素和保健食品 ：在食物供應(yīng)和種類、數(shù)量有限，或特殊健康原因（如免疫力低下、微量營養(yǎng)素缺乏或需要量增加）等情況下，可選擇服用多種維生素礦物質(zhì)補充劑。
圖 莫忘適當補充維生素
北京清華長庚醫(yī)院心臟內(nèi)科祝大家吃好睡好，擁有健康的身體對抗新型冠狀病毒。
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