jav watch hd online,jav watch japanese|jav xxx hd_jav xxxhd

新聞鏈接：《生命時(shí)報(bào)》第1879期 4版

發(fā)布時(shí)間：2025-3-14

作者：莊震

近日，世界衛(wèi)生組織正式發(fā)布《低鈉代鹽制品使用指南》，旨在通過推廣低鈉鹽來替代普通食鹽，減少因高鈉攝入引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)。數(shù)據(jù)顯示，全球每年約800 萬例死亡與不良飲食相關(guān)，其中190 萬例直接歸因于高鈉攝入。盡管多國(guó)承諾，到2030年將人均鈉攝入量減少30%，但2019 年全球平均鈉攝入量仍高達(dá)4.3 克/天，遠(yuǎn)超世衛(wèi)組織建議的2 克鈉/天（約5 克鹽）。這項(xiàng)指南的發(fā)布，標(biāo)志著全球減鈉行動(dòng)邁入新階段。

鈉是人體必需的電解質(zhì)，但過量攝入會(huì)導(dǎo)致血容量增加，心臟負(fù)荷加重，進(jìn)而引發(fā)心血管疾病、慢性腎病等多種健康問題。研究表明，全球高血壓患者中，約30%的病例與高鈉飲食直接相關(guān)。

低鈉鹽是一種以氯化鉀（KCl）部分替代氯化鈉（NaCl）的食鹽產(chǎn)品。普通食鹽的鈉含量通常在99%左右，而低鈉鹽的鈉含量可降至41%~75% ，既能保留咸味，同時(shí)還可補(bǔ)充鉀元素。低鈉鹽的益處主要可分以下三個(gè)方面。一是降低血壓。既往一項(xiàng)涵蓋26 項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)、涉3.5 萬名成年人的分析顯示，使用低鈉鹽可使收縮壓平均降低4.76 毫米汞柱，舒張壓降低2.43 毫米汞柱。二是降低心血管事件發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。與普通鹽相比，低鈉鹽可將非致死性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低10%，急性冠脈綜合征風(fēng)險(xiǎn)降低30% ，心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)降低23%。三是補(bǔ)充鉀元素。鉀能拮抗鈉的升壓作用，并改善神經(jīng)肌肉功能。世衛(wèi)組織建議每日鉀攝入量為3.5 克，而低鈉鹽的推廣有助彌補(bǔ)多數(shù)國(guó)家鉀攝入不足的現(xiàn)狀。

世衛(wèi)組織指出，科學(xué)減鈉的具體實(shí)施策略包括：家庭烹飪中，直接以低鈉鹽替代普通鹽，但需注意總量控制；鼓勵(lì)食品工業(yè)和餐飲行業(yè)使用低鈉鹽加工食品，并加強(qiáng)監(jiān)管；確保低鈉鹽加碘，與國(guó)家碘鹽政策銜接，避免碘缺乏風(fēng)險(xiǎn)。其中在家庭烹飪中，建議逐步替換普通鹽，初期可按1:1 比例混合，適應(yīng)后完全替代。需注意，腎功能不全者、兒童、孕婦、服用保鉀藥物或存在鉀排泄障礙的個(gè)體，不宜食用低鈉鹽，應(yīng)單獨(dú)準(zhǔn)備無鉀鹽或普通鹽。

盡管低鈉鹽的益處顯著，但推廣依然面臨多重挑戰(zhàn)。首先，低鈉鹽的價(jià)格約為普通鹽的1.7 倍，低收入群體接受度比較低。其次，部分消費(fèi)者反映，低鈉鹽有“ 金屬味”或者苦味，并且公眾對(duì)于其健康價(jià)值認(rèn)知不足。最后，當(dāng)前，多數(shù)超市貨架以售賣普通鹽為主，低鈉鹽供應(yīng)不足；食品工業(yè)缺乏強(qiáng)制性的低鈉標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)此，建議政府對(duì)低鈉鹽生產(chǎn)商提供補(bǔ)貼，公共機(jī)構(gòu)（如學(xué)校、醫(yī)院）率先使用低鈉鹽；通過科普宣傳強(qiáng)化“減鈉增鉀”理念；推動(dòng)食品企業(yè)研發(fā)低鈉產(chǎn)品，優(yōu)化低鈉鹽口感，擴(kuò)大市場(chǎng)供應(yīng)；在醫(yī)療體系中納入血鉀篩查，尤其針對(duì)腎病高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。

世衛(wèi)組織發(fā)布的低鈉鹽指南不僅是科學(xué)建議，更是對(duì)全球公共衛(wèi)生的呼吁。減少鈉攝入、推廣低鈉鹽，需要政府、行業(yè)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和公眾的共同努力。正如北京大學(xué)武陽豐教授所言：“若全國(guó)家庭改用低鈉鹽，中國(guó)每年可減少10%的死亡。”健康生活，從廚房的一勺鹽開始。