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新聞鏈接：《生命時報》第1759期 第19版

發(fā)布時間：2023-12-8

作者：王少程

過去20年間，我國兒童/青少年糖尿病患者數(shù)量逐年增加，不少家長想盡辦法幫孩子控糖，包括限制日常飲食中碳水化合物的攝入。但實際上，這種做法可能影響孩子的健康發(fā)育。近日，美國兒科學會（AAP）發(fā)文明確指出，低碳水化合物飲食（簡稱低碳飲食）并不適合患有糖尿病的兒童。

碳水化合物是人體大腦和身體活動的主要能量來源之一，一旦缺乏會導致孩子感到疲倦、乏力，影響日常活動和學習能力；此外，碳水化合物類食品往往富含必要的纖維、維生素和礦物質(zhì)，低碳飲食可能導致重要營養(yǎng)素攝入不足，嚴重時會導致兒童生長遲緩或發(fā)育不全。

對于處于快速成長和發(fā)展期的小糖友來說，血糖水平比成年人更易波動，需輔以更細致的飲食調(diào)節(jié)，應遵循以下幾點正確飲食建議。

首先，均衡飲食是維持血糖穩(wěn)定的關(guān)鍵所在。對于4~18歲的兒童/青少年，美國兒科學會建議將蛋白質(zhì)占到總能量攝入的10%~30%，以保障正常的生長發(fā)育；25%~35%的能量攝入來自脂肪，主要來自多不飽和和單不飽和脂肪酸，其中飽和脂肪不超過10%；碳水化合物則提供剩余45%~65%的能量需求。

其次，碳水化合物的種類和質(zhì)量也很重要，建議選擇全谷物、果蔬和豆類等優(yōu)質(zhì) 碳水化合物來源，比精制糖和白面食品更為健康；同時要減少“壞”碳水化合物的攝入，如含糖飲料、糖果和超加工食品等。

第三，小糖友要養(yǎng)成規(guī)律運動的好習慣，不僅能優(yōu)化體脂率及胰島功能，也有助維持平穩(wěn)的血糖水平。